Vins Bordeaux supérieur Château Bran de Compostelle - Cuvée Louisa - 2022

Le Château Bran de Compostelle Cuvée Louisa 2022, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région, où le merlot domine souvent, accompagné de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc. Ce millésime 2022 bénéficie d’une vinification soignée traduisant la volonté de préserver la fraîcheur et le fruit, tout en exprimant une certaine structure, propre à l’appellation. L’engagement en agriculture biologique du domaine se retrouve dans la netteté aromatique et la sincérité du vin. La robe pourpre profonde laisse présager une belle concentration, tandis que le nez évoque des fruits rouges et noirs, comme la cerise mûre et la mûre, rehaussés de notes légèrement épicées et florales. En bouche, l’équilibre entre rondeur, tanins soyeux et vivacité rend l’ensemble très harmonieux, avec une finale persistante sur la fraîcheur.

La région de Bordeaux, réputée mondialement, s’appuie sur un climat océanique tempéré, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les étés chauds, mais rarement extrêmes, et les hivers doux permettent des maturités lentes et complexes. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou sableux, selon les parcelles, contribuent à la diversité des styles, même au sein des Bordeaux Supérieurs. Cette appellation se veut plus exigeante que le simple Bordeaux, avec des rendements maîtrisés, ce qui favorise la profondeur des vins. L’histoire locale, empreinte de tradition viticole, confère à ces cuvées un savoir-faire éprouvé au fil des générations.

À table, on privilégiera des plats généreux mais pas trop puissants pour mettre en valeur la finesse du Château Bran de Compostelle Cuvée Louisa 2022. Une belle volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, un pavé de bœuf grillé, des côtes de porc sauce bordelaise ou, plus régional, une entrecôte à la bordelaise composent des accords idéaux. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le cantal ou le comté jeune, s’associeront également très bien.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique, servez ce vin après une légère aération, à une température de 16-17°C. Cette fraicheur mettra en valeur sa souplesse et son fruit, tout en tempérant la vigueur de la jeunesse du millésime 2022.