Vins Bordeaux supérieur Château Poujeaux Saint-Genes - 2016

Avis Viniou

Le Château Poujeaux Saint-Genes 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, une dénomination renommée pour la qualité de ses vins issus des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est un grand classique à Bordeaux, bénéficiant d’une météo particulièrement favorable : un hiver doux, un printemps suffisamment humide, puis un été chaud et sec qui a permis une excellente concentration des raisins et un état sanitaire parfait lors des vendanges. Les sols de la propriété, constitués d’argile et de calcaire, favorisent la complexité aromatique et offrent aux vins un bon potentiel de garde, tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, traditionnelle dans cette région, vise à exprimer la typicité du terroir avec des extractions mesurées et un élevage en barriques de chêne affinant la texture sans masquer le fruit.

La région de Bordeaux s’étend autour de la ville éponyme, sur la rive gauche et la rive droite de la Garonne et de la Dordogne. Le climat océanique tempéré, allié à la diversité des sols (graves, argiles, calcaires), confère à ses vins une incroyable variété de styles. L’histoire viticole de Bordeaux se mêle étroitement au commerce fluvial et maritime depuis le Moyen Âge, et la mention « supérieur » indique ici une sélection qualitative et des rendements plus faibles. Les Bordeaux supérieurs sont ainsi connus pour leur rondeur, leur équilibre et leur aptitude au vieillissement.

Un Bordeaux supérieur tel que ce 2016 s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d’agneau ou une entrecôte bordelaise. Il accompagne également parfaitement les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure tels que le comté ou le cantal, ainsi que des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le magret de canard. Pour une touche plus simple, une planche de charcuterie et de fromage sera aussi très appréciée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, en prenant soin, si possible, de le carafer une heure avant. Cela permettra d’aérer le vin, d’ouvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et d’apprécier sa structure soyeuse ainsi que ses tanins fondus, typiques des beaux Bordeaux à maturité.