Le Château Lescalle 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, qui se distingue par des exigences qualitatives plus élevées que le Bordeaux régional, notamment en termes de maturité des raisins et d’élevage prolongé. Réalisé principalement à partir des cépages traditionnels de la région – Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc – ce millésime 2010 bénéficie d’un assemblage harmonieux qui met en valeur la rondeur et le fruité du Merlot alliés à la structure tannique du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 est reconnu à Bordeaux comme l’un des meilleurs du début du XXIe siècle, offrant des vins denses, équilibrés, à la fois puissants et élégants, aptes à une belle garde. Le Château Lescalle, situé sur des sols argilo-calcaires typiques de la rive droite, tire profit de ces terroirs pour offrir un vin à la fois souple et structuré, aux notes de fruits noirs mûrs, de prune, avec des nuances de tabac, de cèdre et une finale légèrement épicée due à l’élevage sous bois.
La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement frais, avec une importante influence de la Garonne et de l’Atlantique. Ici, la diversité géologique, entre graves, argiles et calcaires, permet l’expression complexe et nuancée des cépages. Bordeaux, forte d’une longue histoire vinicole remontant à l’époque gallo-romaine, est aujourd’hui mondialement reconnu pour la qualité de ses vins d’assemblage, dont les Bordeaux Supérieurs sont une très belle introduction.
Ce type de vin, à la trame tannique aimable et à la palette aromatique chaleureuse, s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard, une daube de bœuf aux cèpes ou encore, pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise. Il accompagnera aussi fort bien des fromages affinés, comme un vieux Cantal ou un Ossau-Iraty.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur 2010 entre 16 et 18°C, après une légère aération voire un carafage si le vin paraît encore fermé. Cette température permet d’exprimer toute la richesse aromatique, la profondeur du fruit et la structure fondue acquise après plusieurs années de vieillissement en cave.
