Vins Bordeaux supérieur Château Tourie - 2020

Avis Viniou

Le Château Tourie 2020, en appellation Bordeaux supérieur AOC, est un vin rouge sec issu des cépages traditionnels de Bordeaux, principalement le merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Ce millésime 2020 se distingue par sa structure équilibrée et sa belle expression du fruit. Les raisins proviennent de vignes cultivées en agriculture biologique, apportant pureté aromatique et respect du terroir. La vinification suit des méthodes respectueuses, favorisant une extraction douce pour préserver la fraîcheur et la finesse des tanins. Les notes classiques de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise noire et de légères touches épicées s’allient à une bouche souple et harmonieuse, avec une belle longueur.

La région de Bordeaux, et tout particulièrement l’appellation Bordeaux supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et une pluviométrie bien répartie toute l’année. Le sol graveleux, argilo-calcaire ou sablo-argileux des différents terroirs favorise l’expression du merlot et des cabernets, leur conférant élégance et potentiel de garde. L’histoire de cette région viticole remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles, faisant de Bordeaux une référence mondiale en matière de vins fins.

Ce Bordeaux supérieur accompagnera parfaitement des mets régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou un agneau de Pauillac rôti. Il conviendra aussi très bien avec une assiette de fromages à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, ou encore des plats mijotés comme un bœuf bourguignon.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes et d’apprécier sa structure soyeuse et sa générosité aromatique.