Vins Bordeaux supérieur Château Le Truch - 2010

Avis Viniou

Le Château Le Truch 2010 est un Bordeaux supérieur rouge qui reflète tout le classicisme et l’élégance de son appellation. Élaboré principalement à partir d’un assemblage traditionnel bordelais avec prédominance de merlot, complété par du cabernet sauvignon et éventuellement du cabernet franc, il offre une robe profonde aux reflets grenat évolués. Ce millésime 2010, reconnu pour sa concentration et sa structure, présente au nez des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, rehaussés par de subtiles notes de sous-bois, d’épices douces et de tabac, caractéristiques de l’élevage en barrique. En bouche, l’attaque est souple, les tanins, fondus et élégants, sont soutenus par une belle fraîcheur qui prolonge la finale.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’aire des Bordeaux Supérieurs, s’étend sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré. Ce climat, conjugué aux sols variés - graves, argiles, sables et calcaires - favorise la maturité optimale des raisins et permet des expressions aromatiques nuancées. L’histoire du vignoble, ancrée depuis le Moyen Âge, a toujours été marquée par une quête d’excellence et une diversité de styles, dont le Bordeaux supérieur est une fine illustration par son exigence de rendement limité et son potentiel de garde supérieur au Bordeaux générique.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des plats de terroir comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise aux échalotes, ou encore un bœuf mijoté à la sauce aux cèpes. Les volailles rôties, les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis, ainsi que les plats à base de champignons seront également de formidables compagnons.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Château Le Truch 2010 entre 16 et 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes. Cela permettra au vin de libérer toutes ses subtilités aromatiques et de savourer la complexité acquise durant sa belle décennie d’évolution en cave.