Vins Bordeaux supérieur Château Les Charmes - 2015

Le Château Les Charmes 2015, en appellation Bordeaux Supérieur AOC, illustre parfaitement le savoir-faire de cette grande région viticole. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, comme le Merlot dominant, parfois complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin rouge sec profite d’un millésime marqué par des conditions idéales : un printemps frais, suivi d’un été chaud et sec, offrant une belle maturité des raisins. La vinification allie techniques traditionnelles et modernité, visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure souple et élégante. Le vin présente une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une pointe de sous-bois, soulignés par une trame tannique fine, à la fois souple et persistante.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement son appellation “Bordeaux Supérieur”, bénéficie d’un terroir varié avec des sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent aux vins rondeur et complexité. Bordée par la Dordogne et la Garonne, la zone jouit d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et équilibrée des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité et la distinction "Supérieur" garantit des rendements plus faibles et donc une qualité accrue par rapport à l’appellation Bordeaux générique.

Ce vin rouge, fruité et équilibré, trouve de très beaux accords avec la cuisine du Sud-Ouest : il accompagne merveilleusement un magret de canard grillé, un confit de canard, un rôti de bœuf aux herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte pressée et légèrement affinés, comme le cantal ou le comté jeune, seront également de belles alliances.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’aérer ou le carafer une trentaine de minutes afin de révéler toute la palette aromatique de ce Bordeaux Supérieur. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé encore quelques années en cave afin de profiter de ses facultés d’évolution.