Vins Bordeaux supérieur JMVB

Avis Viniou

Ce Bordeaux Supérieur rouge du château JMVB, bien que non millésimé, incarne l’esprit des assemblages classiques issus de la région bordelaise. Généralement composé majoritairement de merlot, avec des compléments de cabernet sauvignon et cabernet franc, ce type de vin vise à offrir un équilibre entre fruité, structure et souplesse. Les raisins proviennent de vignes sélectionnées pour leur maturité optimale, cultivées sur les terroirs argilo-calcaires et graveleux caractéristiques des Bordeaux Supérieur, raisonnant dans leur aptitude à engendrer des vins à la fois expressifs et accessibles. La vinification, principalement en cuve, mise sur l’extraction de la rondeur du fruit tout en maîtrisant les tanins, et un élevage de plusieurs mois permet d’arrondir la structure sans masquer la fraîcheur du vin.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant la maturation lente et progressive des cépages. Les sols variés, dominés par l’argile, le calcaire et les graves, confèrent complexité et profondeur aromatique aux vins. Bordeaux s’est imposé au fil des siècles comme l’un des berceaux du vin français non seulement par sa diversité de terroirs mais aussi par son savoir-faire de l’assemblage, qui fait la renommée de ses rouges à travers le monde.

Ce Bordeaux Supérieur rouge se marie à merveille avec la gastronomie locale?: entrecôte bordelaise, magret de canard grillé, confit de canard ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Il accompagne aussi des plats de volailles rôties, une blanquette de veau ou des légumes grillés aux herbes du jardin. Pour des accords plus modernes, tentez-le avec une pizza rustique à la charcuterie ou une tartine gourmande.

La dégustation optimale de ce vin se fait autour de 16-17°C, après l’avoir ouvert une petite demi-heure à l’avance pour que les arômes s’expriment pleinement. Son fruité gourmand, sa texture souple et ses tanins modérés séduiront aussi bien les amateurs que ceux qui découvrent les vins rouges de Bordeaux.