Vins Bordeaux supérieur Château Le Freyche - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Freyche 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, une sous-catégorie qualitative de la grande famille des vins de Bordeaux. Composé principalement de cépages traditionnels bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime 2020 reflète un bel équilibre entre fruité, notes épicées et structure soyeuse. Le terroir typique des Bordeaux Supérieur, avec ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, confère aux vins une belle tenue et une certaine fraîcheur. La vinification, régulièrement réalisée en cuves inox ou béton, est souvent suivie d’un élevage en fûts de chêne pour apporter rondeur et complexité aromatique, sans masquer le fruit.

La région viticole de Bordeaux est mondialement reconnue pour sa diversité de terroirs et son savoir-faire séculaire. Son climat océanique tempéré, marqué par une alternance de précipitations bienvenues et de périodes ensoleillées, favorise une maturation optimale du raisin tout en conservant une bonne acidité naturelle. Historiquement, Bordeaux a bâti sa réputation sur des vins d’assemblage, où chaque cépage vient apporter sa particularité au vin. Les Bordeaux Supérieur bénéficient de rendements plus faibles et de critères de production plus stricts que les Bordeaux classiques, assurant une concentration et une complexité supérieures.

Pour accompagner ce Château Le Freyche 2020, privilégiez des plats traditionnels de la région comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard aux cèpes ou encore un confit de canard. Les viandes rouges grillées, les volailles rôties ou encore certains fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de Savoie s’accorderont également à merveille à son profil. Pour une touche plus contemporaine, des plats méditerranéens à base d’aubergines ou de légumes grillés souligneront sa fraîcheur et sa souplesse.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légères notes toastées, servez ce vin après 30 minutes de carafage, à une température idéale de 16-18°C. Un vin à déguster dès à présent pour sa gourmandise, ou à conserver encore trois à cinq ans pour admirer son évolution.