Vins Bordeaux supérieur Château Rozier-Joubert - 2018

Avis Viniou

Le Château Rozier-Joubert 2018 est un Bordeaux Supérieur AOC rouge issu principalement des cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une année généreuse, avec des conditions météorologiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins et une concentration des arômes. Le terroir, typique des Bordeaux Supérieur, repose sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa structure et son élégance. La vinification, réalisée dans le respect des traditions bordelaises, privilégie des extractions douces, favorisant ainsi l’expression du fruit et une belle souplesse tannique.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, se caractérise par un climat océanique tempéré, offrant des saisons équilibrées avec des précipitations régulières et une douce influence de l’Atlantique. Le sol argilo-calcaire est idéal pour la culture des cépages rouges qui trouvent là un équilibre parfait entre puissance et finesse. L’histoire viticole de la région est riche, et les Bordeaux Supérieur se distinguent par une sélection plus rigoureuse des parcelles et une maturation souvent plus longue que pour l’appellation Bordeaux générique, ce qui leur confère un supplément de complexité.

Pour accompagner ce Château Rozier-Joubert 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Des plats emblématiques de la région, telle la lamproie à la bordelaise, s’accorderont à merveille avec la structure de ce vin. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou le cantal, compléteront également ce vin avec élégance.

Je vous conseille de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute la richesse de son bouquet.