Vins Bordeaux supérieur Marquis de Aleme - 1996

Avis Viniou

Le Marquis de Aleme 1996, Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge emblématique de cette région renommée du sud-ouest de la France. Généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, le millésime 1996 se distingue par une complexité aromatique remarquable, conséquence d’une belle maturité à la vigne et d’un élevage soigné, souvent en fûts de chêne qui apportent des touches subtiles d’épices et de bois fondu. Avec près de trente ans d’évolution, ce vin offre aujourd’hui des arômes tertiaires développés, où les fruits noirs compotés laissent place à des notes de sous-bois, de cuir et de tabac, témoignant de la patine du temps et de la noblesse de son terroir.

La région de Bordeaux est l’une des plus prestigieuses du monde viticole, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, mêlant graves, argiles et sables, participent à la grande diversité et à la typicité des vins produits. L’appellation Bordeaux Supérieur, plus exigeante que l’appellation régionale Bordeaux, se distingue notamment par des rendements plus faibles, une maturité optimale à la récolte et une attention particulière portée à la vinification pour garantir structure et élégance. L’histoire de ce vignoble millénaire, marqué par l’influence des grands châteaux voisins, rejaillit dans chaque verre par une harmonie unique entre puissance et finesse.

Pour l’accompagner, privilégiez des mets traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un cassoulet. L’évolution du vin s’accordera aussi admirablement avec des côtelettes d’agneau rôties aux herbes ou des fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Comté. Les arômes tertiaires invitent également à oser quelques plats de gibier en sauce.

Servez le Marquis de Aleme 1996 à une température idéale de 17-18°C, après l’avoir délicatement décanté une heure avant le service pour exploiter toute la palette de ses arômes évolués. Ce vin, à consommer dès à présent, se révèle dans un grand verre, propice à son expression olfactive et à la douceur de ses tanins fondus.