Vins Bordeaux supérieur Marquis d'Aigle - 1996

Avis Viniou

Le Marquis d’Aigle 1996 est un Bordeaux supérieur rouge qui incarne le classicisme de cette appellation. Issu des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, il offre une complexité aromatique caractéristique des vins ayant bénéficié de quelques années de garde. Ce millésime, aujourd’hui à maturité, révèle des notes de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir et de tabac, signes d’une belle évolution. La vinification en cuves, suivie d’un élevage en fûts ou en cuves, a permis de préserver la structure tout en affinant les tanins et en dévoilant une belle harmonie en bouche.

La région de Bordeaux est célèbre pour sa diversité de terroirs. Les Bordeaux supérieurs proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, souvent situées sur des sols argilo-calcaires ou graveleux qui favorisent une maturité lente et progressive des raisins. Le climat océanique bordelais, avec son alternance d’humidité modérée et d’ensoleillement, confère aux vins une fraîcheur et une structure bien équilibrées. Historiquement, l’appellation Bordeaux supérieur a toujours représenté une sélection qualitative par rapport aux Bordeaux génériques, offrant des vins plus concentrés et propices à la garde.

Pour sublimer ce Marquis d’Aigle 1996, privilégiez des mets traditionnels comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou une entrecôte bordelaise sauce échalote. Il accompagnera également fort bien un gratin de cèpes, une daube de bœuf ou des fromages affinés, en particulier ceux à pâte pressée comme le comté ou le cantal.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin afin de libérer l’ensemble de ses arômes tertiaires. Servez-le à une température idéale de 17-18°C. Cette approche lui permettra de révéler toute sa profondeur, sa douceur et son élégance, dignes des grands classiques du Bordelais.