Vins Bordeaux supérieur Château Bel - Capitane - 2018

Avis Viniou

Le Château Bel Cuvée Capitane 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, réputée pour ses vins alliant finesse et structure. Le millésime 2018, particulièrement favorable dans la région, a bénéficié d’un climat clément et de belles maturités, ce qui se retrouve dans l’intensité aromatique du vin. Cette cuvée, élaborée principalement à partir des cépages classiques bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, se caractérise par une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise, relevés de notes d’épices douces, de vanille et parfois d’une touche boisée apportée par un élevage en fûts de chêne. La bouche est harmonieuse, dotée de tanins soyeux, d’une belle fraîcheur et d’une finale persistante.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l’appellation Bordeaux Supérieur, propose une mosaïque de terroirs formés de sols argilo-calcaires ou graveleux. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour l’épanouissement du vignoble et permet l’élaboration de vins équilibrés et élégants. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, et l’appellation Bordeaux Supérieur se distingue souvent par sa capacité à offrir des vins au rapport qualité-prix remarquable, s’exprimant pleinement après quelques années de garde.

Pour accompagner le Château Bel Cuvée Capitane 2018, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, un gigot d’agneau rôti ou un cassoulet. Il s’accordera également avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, ou encore avec des plats mijotés tels qu’un boeuf bourguignon. Les légumes rôtis, champignons ou encore les tartes salées pourront compléter de belles associations, en particulier pour ceux qui préfèrent des options végétariennes.

Je vous recommande de carafer ce vin une trentaine de minutes avant de le servir, afin de révéler toute sa palette aromatique. Idéalement, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa structure et de sa complexité.