Vins Bordeaux supérieur Château Tour de Marnier - 2018

Avis Viniou

Le Château Tour de Marnier 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, une catégorie qui s’appuie sur des méthodes de culture plus qualitatives et un élevage plus long que ceux du Bordeaux rouge classique. Ce millésime 2018, particulièrement ensoleillé à Bordeaux, a permis une parfaite maturité des cépages, généralement dominés par le Merlot, avec une présence complémentaire de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le vin affiche une belle robe rubis profonde, dévoile au nez des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise, enrichies de touches épicées et légèrement toastées dues à un élevage en fûts.

Bordeaux, région viticole historique au rayonnement mondial, profite d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière du raisin tout en préservant l'acidité et la fraîcheur des vins. Les sols sablo-graveleux ou argilo-calcaires de l’appellation Bordeaux Supérieur apportent une certaine structure et complexité. Cette diversité pédologique permet au Château Tour de Marnier de révéler une expression authentique du terroir bordelais, conjuguant élégance et robustesse, reflet du savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Sur le plan gastronomique, ce Bordeaux Supérieur se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore des plats emblématiques régionaux comme l’entrecôte bordelaise. Il accompagnera également avec bonheur des fromages à pâte affinée, type Cantal ou Saint-Nectaire, et des plats de champignons ou en sauce délicate.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure afin d’ouvrir sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin, à la fois accessible dès maintenant et apte au vieillissement sur quelques années, promet de beaux moments à table.