Vins Bordeaux supérieur Château Pin Saraille - 2022

Avis Viniou

Le Château Pin Saraille 2022, en Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge sec qui exprime parfaitement le savoir-faire traditionnel de la région bordelaise. Ce vin est majoritairement élaboré à partir d’un assemblage classique de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, cépages emblématiques de Bordeaux. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, marquée par des arômes de fruits rouges frais, de prune et de douces notes épicées. La vinification, généralement menée en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, est parfois complétée par un léger élevage en fûts de chêne, apportant une discrète touche boisée et une structure bien en place.

La région du Bordelais, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux, des hivers cléments et une pluviométrie modérée. Les sols sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires : une diversité propice à l’épanouissement de la vigne et génératrice de vins à la fois fins, ronds et élégants. Bordeaux Supérieur est une appellation régionale qui met en avant des vins rouges à la fois accessibles et dotés d’un certain potentiel de garde, idéale pour découvrir l’esprit bordelais sans ostentation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets aux saveurs franches mais mesurées. Un canard rôti aux pruneaux, une entrecôte bordelaise persillée, ou encore un magret aux cèpes évoqueront le terroir local. Mais ce rouge flatteur saura aussi s’associer à une cuisine plus universelle, comme un chili con carne, un gratin dauphinois ou des fromages à pâte mi-dure, type gouda ou comté jeune.

Pour l’apprécier à son meilleur, servez le Château Pin Saraille 2022 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible. Cela favorisera l’expression de ses arômes fruités et sa texture souple, pour un moment de dégustation convivial et réussi.