Vins Bordeaux supérieur Château L'Hurbe

Avis Viniou

Le Château L'Hurbe en Bordeaux Supérieur AOC se distingue par sa belle expression du terroir bordelais. Ce vin rouge, non millésimé, est élaboré traditionnellement à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ce type d’assemblage offre équilibre, fruité et structure, typiques des Bordeaux Supérieurs. La vinification met l’accent sur l’extraction douce des tanins et la préservation des arômes primaires, pour un vin à la fois souple et gourmand. Même sans millésime, l’attention portée à la sélection des raisins et à la maîtrise du processus assure une qualité régulière, avec des notes de fruits rouges mûrs, des nuances épicées et parfois une légère touche boisée issue d’un passage en fût.

Le vignoble de Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés modérés et des hivers doux, ce qui favorise une maturation progressive du raisin. Les sols, souvent riches en argile, graviers et calcaire, apportent complexité et fraîcheur au vin. Fort d’une tradition viticole pluriséculaire, Bordeaux excelle dans l’art de l’assemblage et la recherche de l’élégance. Cette région est réputée pour ses vins à la fois puissants et accessibles, qui accompagnent à merveille une grande variété de mets.

Le Château L’Hurbe Bordeaux Supérieur s’accordera parfaitement avec des plats conviviaux comme une entrecôte bordelaise sauce échalote, un magret de canard grillé, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest (ossau-iraty, tomme de brebis). Pour rester dans l’esprit régional, laissez-vous tenter par une lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la persillade, qui mettront joliment en valeur ses arômes de fruits rouges et sa rondeur.

Je recommande une dégustation à une température de 16-18°C, afin de révéler toute la complexité aromatique du vin et d’assurer une belle harmonie en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de la servir, pour que le vin s’épanouisse et dévoile toutes ses qualités.