Vins Bordeaux supérieur Château Tour de Gilet - 2002

Avis Viniou

Le Château Tour de Gilet 2002 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux supérieur AOC, une désignation qui garantit une qualité supérieure au sein de l’immense vignoble bordelais. Composé de cépages traditionnels de la région — majoritairement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d'une touche de Cabernet Franc — ce millésime commence à révéler toute la complexité que seuls les vins patinés par le temps peuvent offrir. Après plus de vingt ans de repos, le bouquet évolue vers des notes tertiaires raffinées : cuir, sous-bois, tabac blond, prune confite, tandis que la structure tannique, ferme dans la jeunesse, s’est assouplie, laissant place à une bouche soyeuse, élégante, soutenue par une fraîcheur discrète mais encore présente.

La région viticole de Bordeaux est un véritable pilier de la viticulture mondiale. Son climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds mais rarement caniculaires et des hivers doux, permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graves, argilo-calcaires ou sableux, selon les zones, apportent diversité et richesse au développement aromatique des vins. Bordeaux, dotée d’une histoire viticole qui remonte à l’Empire romain, s’est façonnée au fil des siècles pour devenir synonyme d’excellence grâce au savoir-faire de ses vignerons.

Avec son caractère évolué et élégant, ce Bordeaux supérieur accompagnera idéalement des plats traditionnels tels qu’un rôti de bœuf, un magret de canard grillé ou un carré d’agneau aux herbes. Vous pouvez aussi l’associer à des saveurs du Sud-Ouest, par exemple avec des cèpes poêlés ou une daube aux pruneaux. Pour les amateurs de fromages affinés, un beau Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné seront en parfaite harmonie.

Pour profiter au mieux de ses arômes subtils, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une petite heure pour favoriser l’ouverture des notes les plus fines. Ce vin est prêt à boire, mais saura encore charmer quelques années si vous choisissez de le garder dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.