Vins Bordeaux supérieur Château Le Tertre Camillac - 2022

Avis Viniou

Le Château Le Tertre Camillac 2022 se présente comme un Bordeaux Supérieur rouge dont l’assemblage met en avant les cépages traditionnels de la région, très probablement un mariage harmonieux de Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Cabernet Franc. Les raisins, issus du millésime 2022, ont bénéficié d’une année plutôt clémente, marquée par un été chaud aboutissant à une belle maturité phénolique. La vinification est guidée par le respect du fruit, avec une extraction douce qui vise à préserver la fraîcheur du fruit rouge et noir et à développer des tanins ronds et souples, fidèles au style des Bordeaux Supérieurs modernes.

La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, hérite de sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent aux vins leur complexité et leur élégance. Le climat océanique tempéré, modulé par les influences de la Garonne et de l’Atlantique, favorise des maturités régulières. Bordeaux supérieur, bien qu’appellation régionale, se distingue par des critères de production plus exigeants, offrant souvent des vins plus structurés et aptes à une certaine garde. L’histoire de Bordeaux, terre de vins depuis l’époque romaine, se reflète dans la maîtrise des assemblages et la richesse de ses terroirs.

Ce vin, doté d’une belle rondeur et d’arômes de fruits noirs mûrs, d’une touche d’épices douces et d’une légère note boisée, trouvera tout son éclat en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties, d’un canard aux cèpes, ou encore de fromages à pâte affinée tels qu’un Saint-Nectaire fermier ou un Cantal. Pour une alliance régionale, rien de tel qu’un entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard accompagné d’une sauce au vin rouge.

Je recommande de servir le Château Le Tertre Camillac 2022 légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin d’apprécier au mieux la fraîcheur de son fruit et sa texture veloutée. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut aussi lui permettre de s’ouvrir pleinement, révélant toute la complexité de son bouquet et l’élégance de ses tanins.