Vins Bordeaux supérieur Château Haut-Gossens - Fleurs - 2018

Avis Viniou

Château Haut-Gossens Cuvée Fleurs 2018 est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Bordeaux supérieur AOC, une dénomination qui met en valeur la richesse et la typicité des assemblages bordelais classiques. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables après un printemps pluvieux, offrant une maturité optimale aux raisins. Ce vin provient très probablement d’un assemblage traditionnel de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complété par une pointe de Cabernet Franc, ce qui lui confère une belle structure, un fruité généreux, et des tanins souples. La cuvée Fleurs suggère une attention particulière portée à l’expression aromatique et à l’élégance du vin, avec des arômes de fruits rouges mûrs, légèrement épicés, et une bouche ronde à la finale suave.

La région bordelaise, située sur la façade Atlantique, profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés modérés et des hivers doux, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Le terroir des Bordeaux supérieurs est constitué de sols argilo-calcaires et graveleux qui offrent un équilibre entre apport hydrique et minéralité, contribuant à la complexité du vin. Historiquement, Bordeaux est le berceau du vignoble français, reconnu dans le monde entier pour sa tradition d’assemblage et la constance de sa qualité depuis des siècles.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux supérieur, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un agneau aux herbes. Il s’exprime également très bien avec des fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou le cantal. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise, offriront de délicieux mariages mets-vin, mettant en relief la typicité du cru.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle ouverture une heure avant le service pour permettre aux arômes de bien s’ouvrir. Ce vin peut se garder encore quelques années mais il offrira déjà beaucoup de plaisir dès maintenant grâce à l’équilibre et la gourmandise de ce millésime 2018.