Vins Bordeaux supérieur Grande Arche - 2015

Avis Viniou

Grande Arche 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, valorisant tout le savoir-faire des producteurs de la région bordelaise. Ce millésime, parfaitement installé dans sa phase de maturité, révèle un assemblage traditionnel, dominé par le merlot, accompagné de cabernet sauvignon et parfois d’une touche de cabernet franc. Le merlot confère sa rondeur, ses notes de fruits noirs compotés et son souple velouté, tandis que le cabernet apporte de la structure et un subtil arôme de poivron évoluant vers des notes légèrement épicées et réglissées en vieillissant. La vinification en cuves thermo-régulées puis l’élevage en fûts de chêne participent à l’élégance du jus, avec des tanins fins et fondus, ainsi qu’une bouche harmonieuse.

Le Bordeaux supérieur fait écho à la richesse viticole de la région, principalement plantée sur des sols argilo-calcaires et graveleux, propices à la culture optimale du merlot et des cabernets. Cette sous-appellation, créée en 1943, concerne des parcelles plus qualitatives, souvent âgées, qui bénéficient de rendements maîtrisés. Le climat océanique tempéré, avec ses influences de l’Atlantique, favorise des maturations lentes et un équilibre entre concentration et fraîcheur, typiques du style bordelais. Bordeaux, berceau historique de la viticulture française, demeure une référence mondiale pour la production de vins de garde harmonieux et raffinés.

Pour sublimer ce Grande Arche 2015, privilégiez des viandes rouges rôties, des grillades au feu de bois, un magret de canard ou encore une daube de bœuf. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou une tomme, s’accorderont également à merveille. Pensez aussi aux plats bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible, afin de libérer toutes les subtilités de ses arômes et profiter pleinement de sa texture soyeuse.