Vins Bordeaux supérieur Château Blassan - Cuvée Fête de Genas - 2009

Le Château Blassan 2009, en appellation Bordeaux supérieur, est un vin rouge emblématique des grands classiques bordelais. Issu d’une cuvée spéciale, appelée ici «?Cuvée Fête de Genas?», ce millésime 2009 bénéficie d’une année particulièrement généreuse sur la région, avec un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Le vin est probablement issu d’un assemblage traditionnel, mêlant principalement le merlot pour la rondeur et le charme fruité, accompagné de cabernet sauvignon ou cabernet franc qui apportent structure et potentiel de garde. La vinification demeure fidèle au savoir-faire local, privilégiant une extraction douce pour conserver l’élégance du fruit, tout en permettant une belle évolution au vieillissement.

La région de Bordeaux, et notamment l’appellation Bordeaux supérieur, se distingue par la diversité de ses terroirs. Les graves, argiles et limons enrichissent le sol et confèrent au vin une belle complexité aromatique. Le climat océanique, tempéré par l’influence de la Garonne et de l’Atlantique, offre un environnement propice à une maturation lente et homogène des raisins. Si l’histoire du vignoble bordelais se lit à travers ses grands châteaux, les Bordeaux supérieurs représentent l’excellence des vins de chaque jour, accessibles mais dotés d’un grand potentiel, notamment dans un millésime comme 2009 qui se classe parmi les plus qualitatifs de la décennie.

Ce Bordeaux supérieur rouge, riche et souple, se mariera harmonieusement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux figues ou un agneau de lait des Pyrénées confit. Les plats bordelais traditionnels, comme la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la sauce marchand de vin, mettront en valeur ses notes de fruits mûrs et ses tanins soyeux. Il accompagnera aussi agréablement les fromages à pâte mi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, pensez à carafer le vin une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, pour apprécier toute la finesse, la maturité et la rondeur offertes par ce superbe millésime 2009.