Vins Bordeaux supérieur Aurélius - 2011

Le Château Aurélius 2011, en appellation Bordeaux Supérieur, illustre avec élégance la tradition des rouges bordelais. Élaboré principalement à partir du Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2011 exprime la quintessence de son terroir. La vinification en cuves, suivie d’un élevage dans des fûts de chêne, confère une belle structure et des arômes complexes, avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, une touche légèrement boisée et des tanins assouplis par le temps.

La région de Bordeaux, réputée internationalement, profite d’un climat tempéré océanique, dont la douceur favorise une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires des Bordeaux Supérieurs apportent puissance et fraîcheur, permettant au vin d’évoluer harmonieusement en bouteille. Forte d’un héritage viticole séculaire, cette région façonne des rouges équilibrés, élégants et accessibles, dont la diversité se reflète dans la pluralité des domaines.

Ce Bordeaux Supérieur exprime parfaitement la gastronomie locale. Pour le magnifier, privilégiez des viandes rouges grillées comme l’entrecôte bordelaise, du magret de canard rôti, ou des plats mijotés comme une daube de bœuf. Il s’accorde également à merveille avec des fromages affinés, tels que le cantal ou le comté, et accompagne volontiers des mets aux saveurs méditerranéennes, tels qu’un agneau aux herbes ou une ratatouille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service, afin de laisser s’exprimer toute son élégance et sa palette aromatique, savourant ainsi un Bordeaux à maturité, déjà fondu et harmonieux.