Vins Bordeaux supérieur Château Bessane - 1996

Le Château Bessane 1996 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, situé au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce millésime, désormais bien évolué, met typiquement à l’honneur des cépages classiques du Bordelais, en particulier le Merlot dominant, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc ou du Malbec. Les raisins sont récoltés sur des parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une belle structure et une tenue remarquable dans le temps. La vinification classique bordelaise privilégie une extraction douce des tanins, suivie d’un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte complexité aromatique et finesse.

La région de Bordeaux est marquée par un climat océanique tempéré, caractérisé par une alternance de journées chaudes et nuits fraîches, favorisant la maturation progressive des raisins et un équilibre entre sucre et acidité. Les sols sont composés majoritairement d’argile, de calcaire et de graves, offrant aux vins structure et potentiel de garde. L’histoire viticole de Bordeaux est riche, remontant à l’époque romaine, et le Bordeaux Supérieur se distingue par son aptitude à vieillir et par une sélection plus rigoureuse des raisins que les simples Bordeaux.

Un vin rouge évolué tel que le Château Bessane 1996 s'accordera parfaitement avec des viandes rouges en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cèpes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une daube, mettront également en valeur sa texture patinée et ses arômes tertiaires de sous-bois, de tabac et de cuir, développés après plus de deux décennies en cave.

Pour apprécier ce vin à son optimum, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer délicatement, une demi-heure avant la dégustation, afin de laisser s’exprimer pleinement la richesse aromatique acquise au fil des années, tout en veillant à préserver sa délicatesse.