Vins Bordeaux supérieur Château Le Porge - 2012

Le Château Le Porge 2012 est un Bordeaux Supérieur rouge, issu majoritairement de l’assemblage traditionnel de la région, principalement à base de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par une météo contrastée, a produit des vins équilibrés, où la fraîcheur domine, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, une légère note boisée et une structure tannique douce. La vinification, classique pour l’appellation, met l’accent sur l’extraction modérée pour préserver le fruit et la finesse du terroir. Le Château Le Porge révèle ainsi une belle expression du Bordeaux Supérieur : un vin à la fois accessible et élégant, apte à une garde de quelques années, mais agréable dès à présent.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Cette météo favorise la maturité progressive des raisins, tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les sols, souvent composés d’argile, de calcaire ou de graves, apportent richesse et complexité aux vins. L’histoire viticole bordelaise remonte à plusieurs siècles, faisant de Bordeaux l’une des régions les plus emblématiques du monde grâce à la qualité de ses assemblages et au savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner un Château Le Porge 2012, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau de Pauillac, un magret de canard ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Les plats à base de champignons ou de sauce au vin rouge se marieront parfaitement avec la structure et les arômes du vin. Pour une expérience régionale, essayez le vin avec une entrecôte bordelaise ou un confit de canard.

Ce vin s’exprimera au mieux après un carafage d’une trentaine de minutes pour l’aérer. Servez-le entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de la souplesse de ses tanins.