Vins Bordeaux supérieur Château Beau Rivage - 2014

Avis Viniou

Le Château Beau Rivage 2014, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec qui incarne joliment le style traditionnel de la rive droite bordelaise. Issu d’un assemblage typique de la région — principalement Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Petit Verdot ou de Malbec — il provient d’un millésime équilibré, marqué par une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Le terroir, constitué de graves et d’argiles, permet à la vigne de puiser richesse et structure, tandis que l’élevage en barriques apporte au vin complexité et notes boisées discrètes. Le 2014 de Beau Rivage développe au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de sous-bois et une touche d’épices douces. La bouche est souple, avec des tanins fondus, une trame fruitée élégante et une finale légèrement persistante sur des accents de réglisse et de vanille.

Le Bordeaux Supérieur provient du vaste vignoble bordelais, une région riche d’histoire où la viticulture s’est épanouie depuis l’époque romaine. Le climat océanique assure des hivers doux et des étés tempérés, idéals pour une maturation lente et régulière des cépages. Les sols graveleux et argilo-calcaires autour de Bordeaux confèrent aux vins une belle minéralité et une capacité de garde intéressante, même pour les cuvées issues d’appellations régionales comme celle-ci. Les pratiques viticoles, souvent allées vers la durabilité, mettent en valeur le fruit et l’authenticité des terroirs locaux.

Ce vin rouge, avec sa structure souple et son caractère fruité, se mariera parfaitement avec des viandes rôties comme un magret de canard aux cerises, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau aux herbes. Il accompagnera aussi très bien des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise, ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une association simple et élégante, son accord avec une daube de bœuf aux carottes séduira les amateurs de cuisine du Sud-Ouest.

Je vous conseille de servir le Château Beau Rivage 2014 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible pour révéler toute sa palette aromatique. Dégusté dès à présent, il offrira un plaisir immédiat, mais il pourra encore se conserver quelques années en cave pour ceux qui apprécient l’évolution des arômes.