Vins Bordeaux supérieur Château Larocque Thomas - 2018

Avis Viniou

Le Château Larocque Thomas 2018 est un Bordeaux supérieur issu principalement d’assemblages de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité naturelle, grâce à une saison de croissance favorable. Le vin est élaboré avec soin, en conservant aussi bien la typicité du fruit que la structure recherchée pour cette appellation. La vinification met l’accent sur l’extraction douce pour préserver le caractère frais des fruits noirs et rouges, accompagnés de notes légèrement boisées issues d’un élevage mesuré en fûts de chêne.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des hivers modérés. Le terroir des appellations régionales, et notamment du Bordeaux supérieur, est constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, qui offrent aux vignes une hydratation modérée favorisant la maturation lente et homogène des baies. Bordeaux, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, est la source de certains des plus grands vins du monde et le Bordeaux supérieur se distingue par sa capacité à offrir d'excellents rapports qualité-prix tout en reflétant l’esprit du vignoble bordelais.

Pour sublimer ce vin rouge sec, privilégiez des accords classiques comme une entrecôte grillée, un magret de canard rosé aux épices douces ou encore une pièce de bœuf en sauce bordelaise. Les fromages à pâte semi-affinée tels que le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie se marieront aussi harmonieusement avec sa structure tannique et ses arômes de fruits mûrs. N’hésitez pas à accompagner ce vin de plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un agneau de Pauillac.

À la dégustation, servez le Château Larocque Thomas 2018 autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour aérer ses arômes et assouplir les tanins, ce qui révélera pleinement sa complexité et son potentiel de plaisir immédiat.