Vins Bordeaux supérieur Château Les Gravières - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Gravières 2018, en appellation Bordeaux supérieur, est un vin rouge sec typique du vignoble bordelais. Issu principalement de cépages traditionnels tels que le Merlot, souvent majoritaire, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, ce millésime offre un bel équilibre entre fruit, structure et fraîcheur. L’année 2018 fut particulièrement ensoleillée, permettant une belle maturité des raisins et apportant aux vins une texture ample, des tanins veloutés et une expression aromatique généreuse. La vinification, classique pour la région, favorise l’expression du fruit tout en assurant une bonne capacité de garde grâce à une extraction maîtrisée.

La région de Bordeaux est réputée pour ses sols variés, composés principalement de graves, d’argiles et de sables, qui confèrent au vin finesse et complexité. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente et régulière des grappes, favorisant l’harmonie entre acidité, concentration aromatique et fraîcheur. Bordeaux supérieur AOC bénéficie de vignes plus âgées, ce qui lui confère souvent une profondeur supérieure à l’entrée de gamme. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, avec au fil des siècles un savoir-faire transmis et perfectionné qui a fait la renommée mondiale de ses vins rouges élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce millésime 2018 du Château Les Gravières, privilégiez des plats savoureux et légèrement épicés. Il accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac. Les spécialités régionales comme les cèpes à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre s’accordent également à merveille avec la structure souple et le fruité du vin. Sur des plateaux de fromages, privilégiez la tome de brebis ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux supérieur entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé pendant une trentaine de minutes afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut déjà s’apprécier mais il gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.