Vins Bordeaux supérieur Château Le Grand Verdus - Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Grand Verdus Cuvée Réserve 2020, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec issu d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2020, bien équilibré, se distingue par une robe rubis profonde et un nez intense dévoilant des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre et de prune, complétées par des touches subtiles d’épices douces et de vanille, signe d’un élevage partiel en barriques. La bouche offre une structure harmonieuse, alliant une matière généreuse à des tanins fondus, révélant en finale une belle fraîcheur typique du terroir bordelais.

Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, bâtie sur un terroir varié, dominé par des sols argilo-calcaires et graveleux propices à la culture du Merlot et du Cabernet. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés modérément chauds et des hivers doux, favorise la lente maturation des raisins, permettant au fruit de s’exprimer pleinement tout en préservant l’équilibre entre fraîcheur et maturité. L’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par des exigences qualitatives plus strictes que l’AOC Bordeaux, offrant des vins plus concentrés, avec un potentiel de garde supérieur.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau. Il accompagnera également très bien une daube de bœuf ou des plats traditionnels bordelais comme la lamproie à la bordelaise. Du côté des fromages, privilégiez ceux à pâte affinée, comme un comté ou un Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si le vin est encore jeune. Cela permettra d’ouvrir pleinement son bouquet et de savourer toute la complexité de ce Bordeaux Supérieur 2020.