Vins Bordeaux supérieur Château La France - Gallus - 2014

Avis Viniou

Château La France, Cuvée Gallus 2014, se présente comme un Bordeaux Supérieur rouge, issu d’un assemblage typique de la région. Sa composition s’articule principalement autour du Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2014 est reconnu pour son équilibre, offrant des vins à la fois structurés et fruités grâce à une météo clémente en septembre. Le terroir, composé de sols argilocalcaires et graveleux, permet au Merlot de s’exprimer pleinement, donnant des notes de fruits noirs mûrs, quelques touches d’épices douces et une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle accompagne ce profil classique bordelais, avec des élevages en fûts de chêne qui apportent une rondeur vanillée discrète et des tanins soyeux sans masquer la pureté du fruit.

Le Bordeaux Supérieur est l’une des appellations les plus emblématiques du vignoble bordelais, créée pour valoriser les parcelles bénéficiant de conditions un peu supérieures à l’appellation régionale classique. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré et humide, favorable à la culture de raisins mûrs et équilibrés. Les sols variés, alternant graves et argiles, permettent l’élaboration de vins alliant souplesse et structure. L’histoire du vignoble bordelais, intime liée au commerce maritime, fait de ces vins des ambassadeurs de la tradition et de l’élégance française.

Ce vin se prête à de nombreux accords. Pour sublimer son caractère, privilégiez des mets carnés tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau aux herbes. Les spécialités régionales, comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, accompagneront merveilleusement cette cuvée. Les fromages de caractère, notamment le Saint-Nectaire ou un Cantal affiné, mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération pour révéler ses arômes. Un passage en carafe d’une demi-heure permet d’assouplir ses tanins et d’en apprécier pleinement la complexité aromatique. Ce millésime 2014 arrive à maturité, offrant une belle harmonie entre fruit, structure et élégance.