Vins Bordeaux supérieur Château Lagrugère - 1996

Avis Viniou

Château Lagrugère 1996 est un Bordeaux Supérieur AOC rouge, un vin issu majoritairement des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter parfois du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Le millésime 1996 fut marqué à Bordeaux par des conditions climatiques contrastées, offrant aux vignerons des raisins mûrs et concentrés, favorisant la structure et la longévité des vins. Ce vin, élevé avec soin au château, bénéficie de l’attention portée à l’assemblage et à l’élevage, qui permettent de valoriser autant la complexité aromatique que le potentiel de garde. À maturité aujourd’hui, le Château Lagrugère 1996 développe des arômes tertiaires caractéristiques : sous-bois, cuir, tabac, pruneau et épices douces, sur une trame tannique fondue et soyeuse.

La région bordelaise, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur un vaste territoire dont les sols argilo-calcaires et graveleux apportent équilibre et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur des étés, favorise une maturation lente et complète du raisin, ce qui explique la réputation d’élégance des Bordeaux rouges. Bordeaux possède une histoire viticole parmi les plus prestigieuses du monde, ayant su adapter ses méthodes au fil du temps pour préserver l’excellence de ses vins.

Un Bordeaux Supérieur de cet âge appelle des mets raffinés, capables de faire écho à sa maturité. Il accompagnera magnifiquement une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard grillé ou encore un gigot d’agneau au thym. Les plats de la gastronomie bordelaise, comme l’entrecôte à la bordelaise avec sa sauce au vin rouge ou les cèpes poêlés, sublimeront également ses saveurs évoluées. Pour une association plus simple, optez pour un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Servez ce vin à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’aérer ses arômes tertiaires. Prenez le temps de le savourer, car l’élégance des vieux Bordeaux réside aussi dans la délicatesse de leur évolution au fil de la dégustation.