Vins Bordeaux supérieur Château La France - 1985

Avis Viniou

Château La France 1985, issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, est un vin rouge qui témoigne du classicisme bordelais avec une belle maturité. Ce vin est principalement composé de cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, souvent majoritaire dans ces assemblages, accompagné du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 1985, marqué par des conditions climatiques favorables, se distingue par des vins équilibrés et harmonieux, ayant développé de superbes arômes tertiaires au fil du temps. Le terroir du Bordeaux supérieur, avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, confère à ce vin une structure tannique fine et une complexité aromatique typique. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage prolongé, permet à Château La France 1985 d’exprimer pleinement le potentiel du millésime et du terroir.

La région bordelaise, installée sur la rive droite et la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols variés, composés principalement de graves, d’argiles et de sables, favorisent l’expression délicate et nuancée des cépages rouges. Bordeaux supérieur, souvent considéré comme une version plus ambitieuse du Bordeaux régional en raison de rendements plus faibles et d’un élevage plus long, produit des vins qui vieillissent admirablement, révélant des notes de sous-bois, de cuir, de pruneau, de tabac et une bouche soyeuse.

Pour magnifier un tel vin à maturité, privilégiez des mets élaborés aux saveurs terriennes et profondes. Une entrecôte bordelaise, un canard rôti ou encore un gibier en sauce sauront révéler toute la complexité du vin. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal s’accorderont également à merveille avec la rondeur et la structure veloutée du 1985. Les plats régionaux, tels que la lamproie à la bordelaise, composés de saveurs riches, formeront des accords plus authentiquement locaux.

Dans son état actuel, ce vin doit être dégusté avec soin. Il est conseillé de le carafer délicatement une heure avant le service afin de libérer ses derniers arômes. Servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, pour préserver la finesse de ses arômes tertiaires sans brusquer sa texture déjà délicate.