Vins Bordeaux supérieur Château Bel Air Grangeneuve - 2021

Avis Viniou

Le Château Bel Air Grangeneuve 2021, en Bordeaux supérieur AOC, s’inscrit dans la tradition des vins rouges classiques de la région bordelaise. Issu principalement d’un assemblage de merlot et de cabernet sauvignon, typique de cette appellation, ce vin met en avant l’élégance du fruit mûr, avec des notes de cassis, de prunes et une touche épicée en arrière-plan. Millésime récent, le 2021 affiche de la fraîcheur et une structure tannique encore jeune mais déjà accessible, parfois soulignée de subtils arômes boisés en cas d’élevage sous bois, fréquents dans la catégorie Bordeaux supérieur. La vinification traditionnelle, souvent en cuves avant un possible passage en fût de chêne, vise à préserver l’expression du terroir tout en assurant une bonne aptitude au vieillissement.

Le Bordeaux supérieur bénéficie d’une aire de production plus restreinte et de rendements plus maîtrisés que le simple Bordeaux, favorisant une meilleure concentration. La région bordelaise, sur la rive droite de la Garonne et la Dordogne, profite d’un climat océanique doux, avec des précipitations régulières et des étés tempérés, idéal pour la maturation progressive des raisins. Les sols y sont variés, composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrant une belle diversité d’expression aux vins. Historiquement, Bordeaux est l’une des régions phares du vin en France, réputée depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses cuvées et son savoir-faire séculaire.

Le Château Bel Air Grangeneuve 2021 accompagne parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il se marie également très bien avec une pôchouse de bœuf, des fromages affinés (comme le Saint-Nectaire ou le Cantal) ou des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise. Les mets légèrement épicés ou à la sauce au vin rouge lui conviennent aussi parfaitement.

Pour apprécier toutes ses nuances, ce vin doit être dégusté à une température de 16-18°C. En le carafant une heure avant le service, notamment dans sa jeunesse, vous adoucirez ses tanins et libérerez pleinement ses arômes. Cette bouteille peut être consommée dès maintenant pour profiter de son fruit, mais supportera également une garde de quelques années pour ceux qui recherchent plus de complexité.