Vins Bordeaux supérieur Château La Brande - Cuvée Claire - 2002

Le Château La Brande 2002, dans sa cuvée Claire, est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce millésime remarquable, qui a traversé plus de vingt ans en cave, exprime aujourd'hui tout le potentiel du terroir bordelais. La cuvée Claire est généralement élaborée à partir de cépages traditionnels blancs de Bordeaux, principalement le Sémillon, accompagné de Sauvignon blanc et parfois de Muscadelle. La vinification privilégie la fraîcheur, avec une vinification en cuves inox ou parfois en barriques pour apporter de la complexité, tout en conservant une légère douceur naturelle qui distingue le style demi-sec. Le temps a permis au vin de développer des arômes d'évolution, allant vers des notes de miel, de fruits confits, de coing et de noisette, sans perdre la vivacité typique des vins blancs bordelais.

Le Bordelais est une région viticole historique, baignée par un climat océanique tempéré, où les étés modérés et les hivers doux assurent une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols y sont variés, composés de graves, d’argiles, de calcaire ou de sables qui confèrent aux vins une diversité d’expression. Pour les blancs, les terrains argilo-calcaires favorisent des expressions aromatiques délicates et une belle tension en bouche. L’histoire du Bordeaux Supérieur blanc est assez récente, car il s’agit d’une appellation longtemps plus reconnue pour ses rouges, mais ces blancs méritent attention grâce à leur équilibre entre rondeur et fraîcheur.

Côté accords mets-vins, ce demi-sec ancien accompagnera à merveille une volaille crémée, comme un poulet à la sauce suprême, ou encore des fromages à pâte persillée (Bleu d’Auvergne, Roquefort). Du côté régional, pensez aux crustacés chauds, comme une lamproie à la bordelaise rehaussée d’une pointe de douceur. Les spécialités sucrées-salées, telles que la cuisine asiatique légèrement épicée ou un tajine aux fruits secs, trouveront également leur équilibre avec ce vin.

Pour profiter pleinement de sa complexité, servez le Château La Brande 2002 Cuvée Claire à une température idéale de 10-12°C, après l'avoir carafé une vingtaine de minutes afin de réveiller ses arômes d’évolution et de douceur. Bonne dégustation !