Vins Bordeaux supérieur Château Grelet - 2004

Avis Viniou

Château Grelet 2004, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge qui met en avant l’excellence et l’authenticité des cuvées régionales bordelaises. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels comme le Merlot, souvent majoritaire, accompagné de Cabernet Sauvignon et, parfois, de Cabernet Franc, il offre une belle harmonie entre fruit et structure. Le millésime 2004, marqué par une météo contrastée avec un été relativement frais puis une belle arrière-saison, a permis une maturation lente et complète des raisins. La vinification du Château Grelet respecte le savoir-faire bordelais, offrant un élevage soigné, généralement en cuves ou en barriques pour apporter rondeur et complexité aromatique. On découvre ainsi un vin avec une robe rubis profonde, des notes de fruits rouges et noirs mûrs, une touche d’épices douces, et des tanins fondus qui témoignent joliment du temps passé en cave.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour son climat tempéré, adouci par la proximité de l’océan Atlantique. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires confèrent aux raisins une expression raffinée et complexe, tandis que l’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, façonnant l’identité de chaque cuvée. Bordeaux Supérieur AOC, couvrant une grande partie du vignoble régional, propose des vins qui, grâce à des rendements légèrement plus faibles et à des exigences plus strictes, présentent souvent un niveau de structure et de finesse supérieur aux Bordeaux génériques.

Pour accorder le Château Grelet 2004, un classique bœuf bourguignon s’harmonisera parfaitement avec la structure et la souplesse de ce vin. D’autres mets régionaux, tels qu’un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, mettront en valeur ses arômes de fruits mûrs et ses tanins soyeux. Il accompagnera également merveilleusement des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression de ses arômes secondaires et tertiaires acquis au fil des années. Ce sera la meilleure manière de profiter pleinement de la maturité et de l’élégance du Château Grelet 2004.