Vins Bordeaux supérieur Château Guîtres - 2016

Avis Viniou

Le Château Guîtres 2016, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec typique de la région bordelaise. Principalement issu des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, parfois complétés d’une touche de Cabernet Franc, il reflète le savoir-faire traditionnel de la rive droite bordelaise. Le millésime 2016 est reconnu pour la qualité de ses rouges, bénéficiant d’une grande maturité phénolique, d’un beau fruité et d’une structure tannique élégante. Après une vinification soignée – fermentation traditionnelle en cuves inox suivie d’un élevage souvent partiel en barriques de chêne – ce vin présente une belle robe rubis, un nez fruité mêlant des notes de cassis, de mûre, de réglisse et de légères touches boisées. En bouche, il offre un bel équilibre entre le fruit, les tanins souples et une agréable fraîcheur.

La région bordelaise, et en particulier l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique qui limite les extrêmes thermiques. Les sols riches en argile, en calcaire et en graves apportent profondeur et complexité aux vins. Cette variété géologique, jointe à l’histoire viticole séculaire de Bordeaux, crée des conditions idéales pour l’expression du Merlot, cépage roi de la région, qui confère aux vins leur rondeur et leur charnu.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des plats de terroir comme une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard rôti, ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Comté résonnent également avec la structure du vin. Sur des plats plus simples, une belle assiette de charcuterie bordelaise ou un parmentier de canard seront aussi de parfaits compagnons.

Pour apprécier pleinement le Château Guîtres 2016, servez-le entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais se déguste déjà avec plaisir dès à présent.