Vins Bordeaux supérieur Château Larteau - 2011

Avis Viniou

Le Château Larteau 2011, élaboré en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec qui illustre très bien le style classique de la rive droite bordelaise. Principalement composé de merlot, parfois associé à du cabernet franc ou sauvignon, il se distingue par une robe rubis intense et des arômes mûrs de fruits rouges, de prune et de cerise, souvent complétés de subtiles notes épicées et d’un léger boisé issu de l’élevage en fûts de chêne. Le millésime 2011, après une météo contrastée, offre des vins souples, élégants, avec une structure tannique modérée, favorisant le développement de nuances tertiaires telles que le sous-bois ou le cuir après quelques années de garde.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l’appellation Bordeaux Supérieur, profite d’un climat océanique tempéré qui permet une maturation régulière et progressive des raisins. Les sols variés, constitués d’argiles, de graves et de calcaires, offrent un excellent drainage et favorisent des expressions différentes du merlot selon l’emplacement. L’appellation Bordeaux Supérieur tire parti d’une sélection plus stricte des parcelles et des rendements plus faibles que le Bordeaux classique, d’où une concentration et une qualité souvent supérieures. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Bordeaux reste aujourd’hui une référence mondiale pour ses rouges fins et équilibrés.

Côté accords mets-vins, le Château Larteau 2011 s’appréciera particulièrement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise accompagnée d’une sauce aux échalotes, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d’agneau. Vous pouvez également l’accorder avec un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, ou avec des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ce vin à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Il saura ainsi se montrer à la hauteur des meilleurs vins de sa catégorie et offrir une expérience de dégustation élégante et conviviale.