Vins Bordeaux supérieur Château Alta Gaïa - 2018

Avis Viniou

Le Château Alta Gaïa 2018 est un Bordeaux Supérieur rouge issu essentiellement de cépages typiques de la région, comme le Merlot, souvent majoritaire, complété par du Cabernet Sauvignon, voire une pointe de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a offert des conditions idéales, avec un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification est généralement traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox ou béton permettant d’extraire couleur et structure, avant un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité aromatique et profondeur au vin. Le résultat est un vin structuré, doté de tanins assez ronds, aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune, agrémentés de légères notes épicées et boisées.

Le Bordeaux Supérieur provient de l’ensemble du vignoble bordelais, avec des parcelles soigneusement sélectionnées qui confèrent aux vins plus de concentration et de potentiel que l’appellation Bordeaux AOC. Le terroir est marqué par des sols argilo-calcaires et graveleux qui assurent un bon drainage et un enracinement profond de la vigne. Le climat océanique, adouci par la proximité de l’Atlantique et la présence de fleuves, garantit des cycles de maturation réguliers et équilibrés, propices à la création de vins élégants et harmonieux. L’histoire de Bordeaux est indissociable de la renommée internationale des grands vins français, le Bordeaux Supérieur représentant une porte d’accès idéale à la diversité et à la qualité du vignoble.

Pour accompagner ce Château Alta Gaïa 2018, privilégiez des plats savoureux et conviviaux tels qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise, ou encore des viandes mijotées comme un bœuf bourguignon. Les spécialités locales, telles que l’agneau de Pauillac ou des cèpes cuisinés, s’accorderont parfaitement avec la structure du vin. Fromages à pâte dure comme le Comté ou le Saint-Nectaire seront également de beaux compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra également se garder quelques années en cave pour arrondir davantage ses tanins et enrichir sa palette aromatique.