Vins Bordeaux supérieur Château Beaulieu - 2020

Avis Viniou

Le Château Beaulieu 2020, en appellation Bordeaux supérieur AOC, exprime tout le savoir-faire classique de la région bordelaise. Issu majoritairement de cépages emblématiques tels que le Merlot, souvent accompagné d’un appoint de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, ce millésime 2020 séduit par sa robe grenat profonde et sa belle concentration aromatique. Les vignobles de Bordeaux supérieur bénéficient de rendements limités et d’un élevage soigné, soit en cuve, soit avec un passage en fût de chêne, afin de sublimer le potentiel fruité et les tanins soyeux. Au nez, on retrouve le bouquet typique des vins de Bordeaux supérieur : fruits rouges mûrs, cassis, cerise, nuances de sous-bois et discrètes épices. La bouche, structurée mais déjà accessible en 2020, offre une matière généreuse, soutenue par une trame tannique maîtrisée et une finale élégante.

La région de Bordeaux, moteur historique du vignoble français, profite d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité lente et régulière des raisins. Les sols, mêlant argile, calcaire et graves, offrent au vin une belle complexité, accentuée par l’art de l’assemblage bordelais. Le Bordeaux supérieur, cultivé sur des terroirs de choix, incarne l’équilibre parfait entre accessibilité et ambition qualitative, au cœur d’une région où la viticulture façonne le paysage depuis l’époque romaine.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets régionaux comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un plateau de fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Les plats mijotés, comme un bœuf aux carottes ou des côtelettes d’agneau rôties aux herbes, révèleront également toute la profondeur du vin.

Servez le Château Beaulieu 2020 à une température idéale de 16-18°C, après une légère ouverture en carafe si possible. Ce vin peut être dégusté maintenant pour sa fraîcheur fruitée ou patienté encore deux à quatre ans pour gagner en complexité.