Vins Bordeaux supérieur Château Tertre de Renard - 2020

Avis Viniou

Le Château Tertre de Renard 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2020 témoigne d’une année solaire, donnant au vin une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. La vinification s’effectue généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne, qui apporte des notes subtiles de vanille et d’épices douces sans dominer le caractère fruité du vin. Sur ce terroir de Bordeaux supérieur, les vignes bénéficient d’une exposition idéale et de sols majoritairement composés d’argiles et de calcaires, favorisant une maturation optimale des raisins et une belle acidité naturelle.

La région bordelaise, mondialement reconnue pour ses vins d’assemblage, conjugue un climat océanique tempéré et des précipitations régulières. Cela permet une maturation lente, gage de complexité et d’élégance. Le Bordeaux supérieur, positionné juste au-dessus de l’appellation régionale Bordeaux en termes de qualité, valorise des vignes légèrement plus âgées et des rendements maîtrisés, résultant en des vins plus structurés et aptes au vieillissement. Cette tradition viticole s’étend depuis des siècles, faisant de Bordeaux une référence incontournable pour les amateurs de rouges raffinés.

Pour accompagner le Château Tertre de Renard 2020, privilégiez des mets à la chair tendre mais savoureuse. Un magret de canard rôti aux épices, une entrecôte bordelaise ou une daube de bœuf feront ressortir la richesse du vin. Les spécialités régionales telles que l’agneau de Pauillac ou un fromage Ossau-Iraty sublimeront aussi ses arômes fruités et ses tanins soyeux.

Servez ce vin idéalement à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. Il s’appréciera dès aujourd’hui, mais pourra également être conservé encore quelques années en cave pour gagner en complexité.