Vins Bordeaux supérieur Château Roque-Lajarre - 2023

Avis Viniou

Le Château Roque-Lajarre 2023, Bordeaux supérieur AOC, est un vin rouge sec qui incarne la tradition bordelaise à travers une dominante d’assemblage classique : principalement du Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre des raisins à maturité optimale, donnant naissance à un vin aux arômes expressifs de fruits rouges frais, de cerise noire et de notes légèrement épicées. La vinification en cuves thermorégulées préserve la fraîcheur du fruit tout en assurant une belle extraction des tanins, apportant ainsi structure et souplesse à l’ensemble. Le terroir des Bordeaux supérieurs se distingue par des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant une maturation lente et régulière de la vigne, tandis que le climat océanique de la région assure une bonne répartition des précipitations tout au long de l’année, condition essentielle à l’équilibre du vin.

La région de Bordeaux possède une histoire viticole séculaire et renommée, dont l’appellation Bordeaux supérieur est souvent synonyme d’un soin particulier apporté à la culture de la vigne et à la sélection des parcelles. Ces vins bénéficient généralement d’expressions aromatiques plus complexes et d’une structure supérieure à celle des Bordeaux d’entrée de gamme. Les hivers doux et les étés tempérés permettent d’obtenir des vins élégants, polis, souvent dotés d’une aptitude au vieillissement appréciable, même sur un millésime jeune comme 2023.

Pour sublimer ce Château Roque-Lajarre 2023, privilégiez des accords avec une cuisine de caractère : il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, voire un confit de canard. Les fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal trouvent également leur place à ses côtés. Pour une note régionale, pensez à un cassoulet bordelais ou un gratin de cèpes.

Ce vin s’apprécie idéalement à une température de service de 16-18°C, après un passage en carafe pour développer pleinement ses arômes. Sur la jeunesse du 2023, une ouverture 1 heure avant dégustation lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute la richesse et la gourmandise de son fruité.