Vins Bordeaux supérieur Jean-Christophe Icard - Château de l'Orangerie Grande Cuvée - 2019

Avis Viniou

Le Château de l'Orangerie Grande Cuvée 2019 du domaine Jean-Christophe Icard est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une dénomination qui désigne des vins bénéficiant de conditions de production plus exigeantes que l’appellation Bordeaux « de base ». Généralement, cette Grande Cuvée est élaborée à partir d’un assemblage classique des cépages bordelais, incluant en dominante le merlot (apportant rondeur et fruité), complété par le cabernet sauvignon (structure, tanins, potentiel de garde) et parfois du cabernet franc (notes épicées et finesse). Le millésime 2019 se distingue dans la région par des conditions idéales : une belle maturité des raisins et une vinification soigneuse qui valorise à la fois l’intensité du fruit, la texture veloutée des tanins et une belle fraîcheur en finale. Le château est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), garantissant un respect de la biodiversité et une gestion durable du vignoble.

Le vignoble de Bordeaux s’étend sur la rive gauche et droite de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les Bordeaux Supérieur proviennent souvent de sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. L’histoire viticole de la région est millénaire, avec une tradition d’assemblages qui visent l’harmonie et la complexité aromatique. La région est mondialement renommée pour ses rouges élégants, à la fois accessibles jeunes et capables de bien vieillir.

Pour l’accord mets-vins, ce Bordeaux supérieur s’exprimera idéalement sur des viandes grillées ou rôties, qu’il s’agisse d’un magret de canard, d’un filet de bœuf, d’un gigot d’agneau ou même d’une entrecôte à la bordelaise accompagnée d’une sauce au vin rouge et échalotes. Il accompagne également très bien des fromages à pâte affinée comme le comté ou le saint-nectaire, et des plats du Sud-Ouest tels qu’un confit de canard ou une poêlée de cèpes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, en le carafant une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la finesse et la générosité de ce Bordeaux supérieur.