Vins Bordeaux supérieur Château Lestribeau - 2016

Avis Viniou

Le Château Lestribeau 2016, en Bordeaux supérieur AOC, s’inscrit dans la lignée des grands vins rouges de la région bordelaise. Ce vin d’assemblage, typique du bordelais, privilégie en majorité le Merlot, complété souvent par le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Cabernet Franc. Ce millésime 2016, reconnu pour la belle météo de l’année, se distingue par des raisins parfaitement mûrs, donnant des vins structurés et élégants, dotés d’une belle fraîcheur. La vinification en cuves inox contrôle la température de fermentation pour préserver le fruité du vin, tandis que l’élevage, pouvant inclure un passage en barriques de chêne, apporte complexité et matière.

La région de Bordeaux est mondialement réputée pour ses vins et son terroir exceptionnel. Le climat océanique de Bordeaux, avec des hivers doux et des étés modérés, favorise une maturité lente et régulière des raisins, préservant l’équilibre entre acidité et richesse en sucres. Les sols, mêlant graves, argiles et calcaires, permettent un enracinement profond de la vigne et un drainage idéal, conférant finesse et structure aux vins. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, et la tradition viticole se perpétue depuis des siècles, notamment dans cette appellation régionale Bordeaux supérieur, synonyme d’un soin particulier apporté à la vigne comme à la vinification.

Le Château Lestribeau 2016 accompagnera parfaitement des plats de la gastronomie bordelaise, tel un magret de canard grillé aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Il s’accorde également avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour mettre en valeur ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes épicées et sa bouche charnue, servez-le autour de 16-18°C, après une éventuelle ouverture ou décantation d’une heure pour révéler toute sa complexité. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il offre dès à présent un plaisir gourmand et raffiné.