Vins Bordeaux supérieur Château Faures Bellevue - 2020

Avis Viniou

Le Château Faures Bellevue 2020, en appellation Bordeaux Supérieur, s’appuie sur un assemblage traditionnel du Bordelais, dominé par le Merlot complété généralement de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2020 est reconnu comme excellent, offrant des vins à la fois structurés et expressifs, grâce à une maturité optimale des raisins. Situé sur des terroirs argilo-calcaires typiques du secteur, ce vignoble bénéficie de sols bien drainés, favorisant une fraîcheur naturelle et une belle concentration des arômes. La vinification, fidèle à la tradition régionale, privilégie des extractions douces pour préserver le fruit et conférer au vin une texture souple et harmonieuse, tout en ménageant une aptitude au vieillissement grâce à un passage mesuré en fût de chêne.

La région de Bordeaux, réputée dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui apporte fraîcheur et humidité bienfaisantes aux vignes. La diversité des sols, alternant graves, argiles, et calcaires, permet une belle expression des cépages et une complexité aromatique typique de la région. Depuis le Moyen-Âge, Bordeaux s’est affirmée comme une des capitales mondiales du vin, avec une culture viticole axée sur la qualité et l’équilibre.

Château Faures Bellevue 2020 s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac aux herbes, mets emblématiques du Sud-Ouest. Sa souplesse le rend également plaisant avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, voire quelques cèpes poêlés en saison. Pour une harmonie régionale, tentez-le sur une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible afin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins jeunes. Dégusté ainsi, il vous offrira le meilleur de ses arômes fruités, ses notes boisées subtiles et sa finale agréablement persistante.