Vins Bordeaux supérieur Château Lagrave Cassandre - 2022

Avis Viniou

Le Château Lagrave Cassandre 2022, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec issu principalement de cépages traditionnels de Bordeaux, à savoir le Merlot souvent majoritaire, accompagné du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année marquée par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, grâce à un ensoleillement généreux et des nuits assez fraîches en fin de saison. On retrouve un vin à la robe profonde, vibrant de jeunesse, qui offre des arômes de fruits rouges et noirs frais, comme la cerise et le cassis, accompagnés parfois de subtiles notes épicées ou de légères touches boisées, reflet d’un élevage soigné en cuve ou en fût, selon le style du domaine.

La région bordelaise, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, profite d’un terroir varié, composé de graves, d’argiles et de calcaires, conférant aux vins structure et complexité. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et le rôle régulateur de la Garonne et de la Dordogne, est particulièrement adapté à la culture du Merlot qui s’exprime ici avec souplesse et rondeur. L’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par des exigences qualitatives plus élevées que l’AOC Bordeaux générique, tant au niveau des rendements que de la maturité des raisins, assurant des vins à la personnalité affirmée.

Ce millésime 2022 du Château Lagrave Cassandre accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et savoureuse. Il sera idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les plats régionaux, tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, souligneront l’harmonie entre le vin et son terroir. Il se mariera aussi avec des fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Je vous recommande de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour favoriser l’expression de ses arômes et sa texture en bouche. Ce vin pourra encore gagner en douceur et en complexité avec un à trois ans de garde supplémentaire, mais peut déjà s’apprécier pour sa gourmandise et son fruité éclatant.