Vins Bordeaux supérieur Château Puy Lavereau - 2012

Avis Viniou

Le Château Puy Lavereau 2012 est un vin rouge sec appartenant à l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une catégorie appréciée pour sa qualité supérieure par rapport au Bordeaux standard grâce à des conditions de maturation plus longues et une sélection plus rigoureuse des raisins. Issu majoritairement de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, souvent assemblé avec du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, ce millésime 2012 révèle une robe grenat intense. En bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, accompagnés de notes légèrement épicées, voire boisées si l’élevage a été effectué en fût. La structure est harmonieuse : les tanins, patinés par le temps, offrent une texture souple et élégante, soutenue par une belle fraîcheur.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour la qualité et la diversité de ses vins, tire sa réputation d’un climat océanique tempéré qui, en 2012, a connu une météo capricieuse mais favorable à une belle maturation des raisins pour les producteurs les plus attentifs. Les terroirs composés de sols argilo-calcaires et graveleux offrent une complexité aromatique remarquable et une capacité de garde intéressante à ces vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, avec des traditions d’assemblage et de vinification qui ont servi de modèle au monde entier.

Pour magnifier ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des mets qui sauront accompagner sa structure et sa palette aromatique. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, une daube de bœuf, un magret de canard rôti ou encore un plateau de fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté affiné. Les plats de la région, tels qu’un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, mettront également en valeur ses qualités.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler pleinement ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute la finesse et l’élégance de ce millésime.