Vins Bordeaux supérieur Château Gabet - 2019

Avis Viniou

Le Château Gabet 2019 Bordeaux Supérieur se distingue par sa belle expression du terroir bordelais. Assemblé principalement à partir de cépages typiques de la région, tels que le Merlot dominant, associé au Cabernet Sauvignon et parfois à une touche de Cabernet Franc, ce vin rouge sec séduit par son équilibre et sa finesse. Le millésime 2019 a été marqué par une belle maturité des raisins grâce à une météo clémente, favorisant une extraction optimale des arômes tout en préservant fraîcheur et structure. La vinification traditionnelle en cuves inox, souvent suivie d’un élevage en barriques de chêne selon les usages locaux, vient parfaire l’harmonie entre le fruit, les tanins et de subtiles notes boisées.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ponctué d'influences atlantiques qui limitent les excès thermiques et assurent une maturation progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent un terrain idéal pour la culture de la vigne, permettant d’exprimer toute la complexité aromatique des cépages bordelais. L’histoire viticole de Bordeaux, riche de plusieurs siècles, repose sur ce savoir-faire et cette adaptation constante au terroir, ce qui explique le succès et la renommée de ses vins à travers le monde.

Pour accompagner le Château Gabet 2019, privilégiez des plats à la chair tendre et savoureuse comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un gigot d’agneau rôti. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou le brie de Meaux, s'accorderont également avec la structure du vin. Si vous souhaitez explorer la tradition régionale, un gratin de cèpes ou une lamproie à la bordelaise rendront hommage au classicisme du cru.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une courte aération en carafe pour libérer pleinement ses arômes. Ce millésime offre déjà une belle accessibilité mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.