Vins Bordeaux supérieur Château La Tuilerie - Emotion - 2005

Avis Viniou

Le Château La Tuilerie 2005, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, offre une belle expression d’un vin rouge classique du Bordelais. Cette cuvée « Emotion » est typique des vins de la région, généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels que sont le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, et le Cabernet Sauvignon, garant de structure et de potentiel de garde, éventuellement complétés par du Cabernet Franc. Le millésime 2005 est souvent considéré comme exceptionnel, bénéficiant d’une maturité optimale du raisin grâce à une météo clémente et ensoleillée. La vinification, probablement en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit, avant un élevage en fûts de chêne, laisse s’exprimer des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, ponctués de délicates notes épicées, boisées et légèrement vanillées.

La région de Bordeaux, l’une des plus célèbres au monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, permettant une maturation lente et régulière du raisin. Les sols variés, souvent argilo-graveleux ou calcaires, contribuent à la complexité aromatique et à la belle minéralité des vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité et s’est affirmée au fil des siècles, pour devenir aujourd’hui une référence incontestée en matière de grands vins rouges d’assemblage.

Ce Bordeaux Supérieur 2005 accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un confit de canard ou un magret, mais aussi un gibier doux comme un filet de chevreuil. Pour rester dans la tradition régionale, il sera idéal sur une entrecôte bordelaise à l’échalote ou avec des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin, après près de deux décennies d’évolution, de révéler toute sa complexité. Privilégiez une température de service comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement l’équilibre entre la gourmandise du fruit et la finesse des tanins assouplis par le temps.