Vins Bordeaux supérieur A Lalande - 2018

Avis Viniou

Le Château A Lalande 2018, en appellation Bordeaux Supérieur, incarne fidèlement le style de cette vaste région bordelaise. Assemblé principalement à partir de Merlot, accompagné souvent de Cabernet Sauvignon et parfois d'une touche de Cabernet Franc, ce vin rouge sec dévoile une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (cerise, mûre, cassis), surmontés de notes subtiles de réglisse, de vanille et parfois de légères touches boisées dues à un élevage traditionnel, partiellement sous bois. Le millésime 2018 a bénéficié d’une année ensoleillée, préservant une belle maturité des raisins et une structure équilibrée : bouche ample, tanins fins et souples, finale gourmande et fraîche.

La région de Bordeaux, et plus encore l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne et de la Dordogne. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols varient du sable aux argiles profondes, mais sur ces terroirs de « supérieur », le drainage naturel est souvent favorable à la qualité, apportant profondeur et complexité aux vins. L'histoire de Bordeaux est séculaire : dès le Moyen-Âge, ces vins étaient exportés dans toute l’Europe ; les Bordeaux Supérieurs, eux, sont réputés offrir un surcroît de richesse et d’intensité par rapport aux Bordeaux classiques.

À table, ce vin accompagnera délicieusement une entrecôte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore une fricassée de volaille aux girolles. Il fera également honneur à des spécialités régionales comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté s’accorderont parfaitement avec sa structure charnue.

Pour une dégustation optimale, servez votre Château A Lalande 2018 à 16-18°C, après un léger carafage pour exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui ou patienter encore quelques années en cave pour développer des arômes plus évolués.