Vins Bordeaux supérieur Château Gazeau - 2005

Le Château Gazeau 2005, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, dévoile toute la richesse d’un grand vin de Bordeaux. Ce rouge d’assemblage est principalement composé de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc selon l’habitude régionale. Le millésime 2005 est célèbre pour la qualité exceptionnelle de ses vins, grâce à des conditions climatiques idéales : une alternance de journées chaudes et sèches et de nuits fraîches, assurant une maturité parfaite des raisins. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en fût de chêne, renforce la structure et complexité aromatique, permettant aujourd’hui au vin d’exprimer des notes évoluées de fruits noirs mûrs, de cuir, de sous-bois et d’épices douces.

La région bordelaise, baignée par un climat océanique tempéré, est marquée par le contraste entre les sols argilo-calcaires, propices au Merlot, et les graves qui favorisent le Cabernet Sauvignon. L’AOC Bordeaux Supérieur cultive une longue tradition qualitative, se distinguant de l’appellation Bordeaux générique par des rendements plus faibles et des exigences de maturité plus hautes. Région historique, Bordeaux rayonne à l’international depuis le Moyen Âge par la qualité de ses vins et son savoir-faire séculaire.

Pour accompagner ce Château Gazeau 2005, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou, pour un accord typique, une daube bordelaise aux cèpes. Il s’accordera aussi parfaitement avec un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.

Ce vin, qui a mûri près de vingt ans, doit être servi à une température de 16-18°C. Un léger carafage d’une heure permettra d’ouvrir pleinement le bouquet aromatique et d’assouplir les tanins, offrant une dégustation généreuse et harmonieuse.