Vins Bordeaux supérieur Château Brandard - La Girarde - 2017

Le Château Brandard, Cuvée La Girarde 2017, incarne l’élégance classique des Bordeaux Supérieur rouges. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, parfois agrémenté d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2017 se distingue par un climat contrasté, marqué par un printemps frais et humide, suivi d’un été sec qui a permis une belle maturation des raisins. La vinification s’effectue généralement selon la tradition bordelaise, avec une macération et une fermentation contrôlées pour extraire couleur et structure, puis un élevage en cuve et parfois en barriques pour arrondir les tanins tout en respectant le fruit.

La région viticole de Bordeaux est mondialement connue pour ses vins rouges d’assemblage, portés par des terroirs variés. Les sols des Bordeaux Supérieur sont souvent argilo-calcaires ou graveleux, offrant une complexité et une profondeur au vin. L’appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui favorisent la fraîcheur et la finesse des raisins. Historiquement, le Bordeaux Supérieur représente une montée en gamme par rapport à l’appellation régionale standard, avec des exigences de rendement plus strictes, ce qui confère aux vins une meilleure concentration et une belle capacité de garde.

Ce Bordeaux Supérieur 2017 dévoile une robe rubis profonde, un nez de fruits rouges mûrs, de cassis et de prune, avec de subtiles notes boisées. En bouche, il se révèle ample, avec des tanins fondus et une belle longueur. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, des côtelettes d’agneau au thym, ou encore des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie. Pour une option régionale, pensez à une entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération dans une carafe une demi-heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.