Vins Bordeaux supérieur Château Calet - 2014

Avis Viniou

Château Calet 2014, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, où dominent souvent le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2014 fut marqué par un été frais et une arrière-saison ensoleillée, offrant aux raisins une belle maturité. Sur ce terroir, les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent au vin structure, profondeur et finesse. La vinification, traditionnelle, se concentre sur l’expression de fruit et l’équilibre des tanins, avec un élevage soigné en cuves ou en barriques, ce qui apporte une touche de rondeur et de complexité aromatique.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de vins rouges élégants, équilibrés et aptes au vieillissement. Les sols variés participent à la diversité des profils de vins. Bordeaux possède une histoire viticole riche, remontant à l’Antiquité, et s’est imposée comme la référence mondiale en matière d’assemblages et de grands vins.

Château Calet 2014 révèle en bouche des arômes de petits fruits noirs (cassis, mûre), des touches subtiles d’épices et une finale légèrement boisée. Sa structure souple et ses tanins fondus en font un compagnon idéal pour des viandes rouges rôties, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Il s’accorde également parfaitement avec un confit de canard ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une note régionale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un gigot d’agneau aux haricots de Paimpol.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant afin de lui permettre de s’épanouir. Ce millésime commence à atteindre sa maturité, offrant dès à présent une belle harmonie, mais supportera encore quelques années de garde pour les amateurs de vins évolués.